PowerBar パワーバー | Webセミナー【スポーツ栄養基礎知識〜ミネラル類】

ミネラルの種類*	働き	含まれる食品	大事なポイント
ナトリウム 3,500mg、発汗量が多い場合は、1リットルの汗で約500mgのナトリウムが失われる	水分の貯蓄mineral.html	食卓塩、保存食	塩分の錠剤は摂取する必要なし
カリウム 1,800mg	脱水作用、血圧調節、心臓機能	生鮮果物、ドライフルーツ、果物ジュース	筋肉にグリコーゲンを蓄積するのに不可欠
塩化物（クロライド）：大量に発汗したときは、ナトリウムに比例して必要量が増加する	ナトリウム・カリウムにとって最も重要なパートナー	食卓塩
マグネシウム 250mg	エネルギー代謝や筋肉の収縮など、カラダの300以上の働きに関わる	全粒穀類製品、小麦胚芽、豆類、じゃがいも、バナナ、緑色野菜	アスリートにとっては大事なミネラル。通常より1日あたり350mg程度多く摂っても良い。不足するとけいれんが起きる
カルシウム 700mg	骨・歯の安定、神経および筋肉の刺激伝達	牛乳および乳製品（特にチーズ）	ビタミンDおよび乳糖（牛乳）と合わせると吸収が良くなる。フィチン酸（茶、コーヒー、ふすま）に合わせると吸収が悪くなる。不足するとけいれんが起きる

働き、含まれる食品、大事なポイントについては「ドイツ栄養学会（DGE）提言2000」による。ミネラル名の下の数値は、ナトリウム･カリウム･マグネシウム･カルシウムについては厚生労働省栄養素等表示基準値を記載。